Tatar af velfærds oksemørbrad fra Grambogård med vagtelæg & stenbiderrogn hertil urtemayonnaise, skorzonerrod, rugeknas og kapers.

Meunierestegt havtaske med sprøde danske ærter i bisque på dansk hummer med confiterede bacon, karseblomst og syltede pære.

Friterede bøgehatte med salvie-kørvel støv
med luftig svampecreme.

Duebryst med røget marv sauce,
rødbede og sort hvidløg.

Stenbiderrogn med cremefraiche 48%,
oliven olie, saltbagte perleløg og maltgrene.

Pighvar med ravioli af glaskål
i kamille consommé.

Søtunge smørstegt i hummer bisque
med puffet svær, radise og gulerødder.

Oksemørbrad med sauce bordelaise,
hasselbagt kartoffel og sprød hjertesalat.

Mørbrad af gris i svøb af svampefars hertil med quiche lorraine, tyttebær, petit kartofler.

Tarte au citron med marengs,
Caviar, vaniljeis og chokorocks

Brændt hvide dame med honning is,
Knækbrød og IPA couli.