Vores menukort er opbygget af mindre retter, som kan kombineres alt efter lyst og sult.
Svarende til en middag anbefaler vi 4-6 retter.
Retterne følger sæsonen og udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Vi har fokus på, at vores råvarer er af højeste kvalitet, fra det lokale og det økologiske.
*Selskaber på 5 gæster eller derover, bedes forudbestille én samlet menu.
Meunierstegt rødtunge, jordskokke sifon, salvie støv og black label caviar.
36 mdr hr. nielsen fra nørre søby med syrlig blommekompot, hvidvins sc og caviar fra rossini
Porre tærte med confiteret peberbacon fra nørre søby, kartoffel creme og trøffel.
Røget andebryst fra nørre søby med cognac syltede blommer, rimmet æggeblommer og foie gras sc
Farseret rødspætte med syltede perleløg, spæd spinat og safron sc
Ravioli fyldt med jomfruhummer, syltede perler, sisu og skaldyrs bisque.
Glaceret souffle på kyllling med glaceret fyldte morkler og syltet gulerod.
Nakkekam braiserede, kastanjepure, rosenkål og sauce på hø ost
Stegt kalvefilet fra grambogård med chutney på græskar og chili, butternut squash pure og sc mystic af JPK
Jordan bunde med saltede hasselnødder, amarena kirsebær og puffet chokolade
Panna cotta på ”Rosa Mundo” fra Tebstrup Gedeosteri, hvid chokolade og hybenrose gel & is
Marengs plader med syrlige bær, æble kaffe gel, choko mousse, pære sorbet med laurbær
Champagne, snacks, sødt med
Caviar & trøffel og afsluttende på kokkens cocktail.
Det bedste fra køkken og kælder.
Torsdag – Fredag – Lørdag
Åbningstider 16:00 til 24:00
Køkkenet tager imod sidste madbestilling 21:00
Torvet 20, 2. Sal
6700 Esbjerg
Posthuset
Vi træffes via mail alle dage.
Telefon fra 12:00 til 21:00 torsdag – fredag – lørdag.
Det er nemt at finde parkering inden I skal besøge os, et nyt oplyst parkerings hus på Danmarksgade 62 som er i gå afstand til Posthuset. Vi anbefaler selvfølgelig, at man lader bilen stå derhjemme, så man også kan nyde vinen.