Køkkenchefens anbefaling på 4 serveringer

· Vores snack anretninger
inkl. et glas bobler

· Confiteret rokkevinge med kantereller, kyllinge-jus og svær

· Oksemørbrad med
sauce diable, gulerod og kartoffel

· komprimeret æble, kanel is, Timur peber creme med olivenolie og crumble

· 775,- med tilpasset vinmenu og filtreret vand

· Den fulde menu på Loftet –
Få 10 unikke smags indtryk

· 3 snack anretninger med et glas bobler

· Pocheret æg fra Abildskær gård med caviar,
Toast Melba, purløg, beurre blanc og pancetta

· Confiteret rokkevinge med kantereller, kyllinge-jus og svær

· Helleflynder med kongekrabbe,
morkler, valnød og pommes Anna

· Meunierestegt rødtunge med simonekål,
kapers, hasselnødder og brunet smør

· Lam fra Varde Ådal med
sauce gastrique, pommes fondant, spidskål og mynte

· Oksemørbrad med
sauce diable, gulerod og kartoffel

· komprimeret æble, kanel is, Timur peber creme med olivenolie og crumble

· Osteis fra Høgelundgaard og revet gammelknas
med brændt pærepuré, revet trøffel

· 3 små søde snack

· 1500,- med tilpasset vinmenu og filtreret vand.

· A la carte

Nyd vores små snack anretninger, med spændende vin fra vores egen import – eller gå på opdagelse i vores kælderkort.

· Vores snack anretninger
inkl. et glas bobler
160,-

· Forretter

· Ristet toast med efterårets svampe som syltede og stuvede og friske urter

· Pocheret æg fra Abildskær gård med caviar,
Toast Melba, purløg, beurre blanc og pancetta

· Confiteret rokkevinge med kantereller, kyllinge-jus og svær

·

135,- kr pr. ret

Hovedretter

· Helleflynder med kongekrabbe,
morkler, valnød og pommes Anna

· Oksemørbrad med
sauce diable, gulerod og kartoffel

· Meunierestegt rødtunge med simonekål,
kapers, hasselnødder og brunet smør

· Lam fra Varde Ådal med
sauce gastrique, pommes fondant, spidskål og mynte

·

255,- kr pr. ret

Ost & Dessert

· Ostis fra Høgelundgaard og revet gammelknas
med brændt pærepuré, revet trøffel

· komprimeret æble, kanel is, Timur peber creme med olivenolie og crumble

· Rarbarberfromage med glaze,
bagt rabarber og sorbet

·

135,- kr pr. ret

Aftenens tilvalg

Giaveri Privilege, White Diamond Caviar 10 g.
300,-

· Sødt,
2 mini flødeboller & 2 fyldte chokolader
100,-
&
Kaffe 130,-

·

LOFTET ER EN RESTAURANT, HVOR VI LÆGGER VÆGT PÅ ØKOLOGI, SAMT DANSKE OG LOKALE RÅVARER. VORES RETTERS SKIFTER MED SÆSONEN, DA VI TILSTRÆBER OS AT HOLDE KVALITETEN PÅ RÅVARERNE I TOP, OG GIVE DEN BEDST MULIGE SMAGSOPLEVELSE OG SAMMENSÆTNING

Book Jeres bord her

Vin på glas eller flaske

Større vinudvalg findes i vores kælderkort.

Filtreret vand 25,- pr. gæst.
Inkluderet i prisen ved køb af en flaske vin eller vinmenu.

Mousserende

Domaine du Petit Côteau ,Vouvray Brut
Glas 70,-
Flaske 375,-

Hvidvin

Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan, Chablis
Glas 85,-
Flaske 425,-

Domaine du Nozay, Sancerre
Glas 90,-
Flaske 425,-

Gustavshof, Riesling Feinherb
Glas 80,-
Flaske 350,-

Rosé

Domaine Des Sablonnettes,
Le Quart D’Heure Ange Rosé
Glas 75,-
Flaske 375,-

Rødvin

Domaine de La Dourbie ”Malacoste” Rouge
Glas 85,-
Flaske 395,-

Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan,
Bourgogne ”Cotes d Auxerre” Rouge
Glas 90,-
Flaske 425,-

Terra Remota, Camino
Glas 80,-
Flaske 395,-

Zenato,
Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore
Glas 90,-
Flaske 425,-

Dessert

Domaine La Ligière, Muscat de Beaumes de Venise
Glas 85,-
Flaske 495,-

Gourmet mad på Loftet

Vores menukort er opbygget af mindre retter, som kan kombineres alt efter lyst og sult. Svarende til en middag anbefaler vi 3-5 retter.

·

Retterne følger sæsonen og udskiftes løbende efter køkkenets humør. Vi har fokus på, at vores råvarer er af højeste kvalitet, fra det lokale og det økologiske.

·

*Selskaber på otte gæster eller derover, bedes forudbestille én samlet menu.

·

Køkkenchefens anbefaling på 4 serveringer

·

Vores snack anretninger inkl. et glas bobler

·

Confiteret rokkevinge med kantereller, kyllinge-jus og svær

·

Oksemørbrad med sauce diable, gulerod og kartoffel

·

komprimeret æble, kanel is, Timur peber creme med olivenolie og crumble

·

775,- med tilpasset vinmenu og filtreret vand

·

Den fulde menu på Loftet – Få 10 unikke smags indtryk

·

3 snack anretninger med et glas bobler

·

Pocheret æg fra Abildskær gård med caviar, Toast Melba, purløg, beurre blanc og pancetta

·

Confiteret rokkevinge med kantereller, kyllinge-jus og svær

·

Helleflynder med kongekrabbe, morkler, valnød og pommes Anna

·

Meunierestegt rødtunge med simonekål, kapers, hasselnødder og brunet smør

·

Lam fra Varde Ådal med sauce gastrique, pommes fondant, spidskål og mynte

·

Oksemørbrad med sauce diable, gulerod og kartoffel

·

komprimeret æble, kanel is, Timur peber creme med olivenolie og crumble

·

Osteis fra Høgelundgaard og revet gammelknas med brændt pærepuré, revet trøffel

·

3 små søde snack

·

1500,- med tilpasset vinmenu og filtreret vand.

·

A la carte

Nyd vores små snack anretninger, med spændende vin fra vores egen import – eller gå på opdagelse i vores kælderkort.

·

Vores snack anretninger inkl. et glas bobler 160,-

·

Forretter

·

Ristet toast med efterårets svampe som syltede og stuvede og friske urter

·

Pocheret æg fra Abildskær gård med caviar, Toast Melba, purløg, beurre blanc og pancetta

·

Confiteret rokkevinge med kantereller, kyllinge-jus og svær

·

Hovedretter

·

Helleflynder med kongekrabbe, morkler, valnød og pommes Anna

·

Oksemørbrad med sauce diable, gulerod og kartoffel

·

Meunierestegt rødtunge med simonekål, kapers, hasselnødder og brunet smør

·

Lam fra Varde Ådal med sauce gastrique, pommes fondant, spidskål og mynte

·

Ost & Dessert

·

Ostis fra Høgelundgaard og revet gammelknas med brændt pærepuré, revet trøffel

·

komprimeret æble, kanel is, Timur peber creme med olivenolie og crumble

·

Rarbarberfromage med glaze, bagt rabarber og sorbet

·

Aftenens tilvalg

Giaveri Privilege, White Diamond Caviar 10 g. 300,-

·

Sødt, 2 mini flødeboller & 2 fyldte chokolader 100,- & Kaffe 130,-

·

Sammen sæt din egen menu på forhånd

Vores menukort er opbygget af mindre retter, som kan kombineres alt efter lyst og sult.
Svarende til en middag anbefaler vi 3-5 retter.

Retterne følger sæsonen og udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Vi har fokus på, at vores råvarer er af højeste kvalitet, fra det lokale og det økologiske.

Vores snack anretninger
inkl. et glas bobler

Oksemørbrad med
sauce diable, gulerod og kartoffel

Den fulde menu på Loftet –
Få 10 unikke smags indtryk

Pocheret æg fra Abildskær gård med caviar,
Toast Melba, purløg, beurre blanc og pancetta

Helleflynder med kongekrabbe,
morkler, valnød og pommes Anna

Meunierestegt rødtunge med simonekål,
kapers, hasselnødder og brunet smør

Lam fra Varde Ådal med
sauce gastrique, pommes fondant, spidskål og mynte

Oksemørbrad med
sauce diable, gulerod og kartoffel

Osteis fra Høgelundgaard og revet gammelknas
med brændt pærepuré, revet trøffel

Vores snack anretninger
inkl. et glas bobler
160,-

Pocheret æg fra Abildskær gård med caviar,
Toast Melba, purløg, beurre blanc og pancetta

Helleflynder med kongekrabbe,
morkler, valnød og pommes Anna

Oksemørbrad med
sauce diable, gulerod og kartoffel

Meunierestegt rødtunge med simonekål,
kapers, hasselnødder og brunet smør

Lam fra Varde Ådal med
sauce gastrique, pommes fondant, spidskål og mynte

Ostis fra Høgelundgaard og revet gammelknas
med brændt pærepuré, revet trøffel

Rarbarberfromage med glaze,
bagt rabarber og sorbet

Giaveri Privilege, White Diamond Caviar 10 g.
300,-

Sødt,
2 mini flødeboller & 2 fyldte chokolader
100,-
&
Kaffe 130,-

3 serveringer af nedenstående retter
med tilpasset vinmenu, 670,-
uden vinmenu 425,-

4 serveringer af nedenstående retter
med tilpasset vinmenu, 775,-
uden vinmenu 475,-

6 serveringer af nedenstående retter
med tilpasset vinmenu, 1000,-
uden vinmenu 600,-

8 serveringer af nedenstående retter
med tilpasset vinmenu, 1350,-
uden vinmenu 750,-

Filtreret vand 25,- pr. gæst.
Inkluderet i prisen ved køb af en flaske vin eller vinmenu.

Domaine du Petit Côteau ,Vouvray Brut
Glas 70,-
Flaske 375,-

Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan, Chablis
Glas 85,-
Flaske 425,-

Domaine du Nozay, Sancerre
Glas 90,-
Flaske 425,-

Gustavshof, Riesling Feinherb
Glas 80,-
Flaske 350,-

Domaine Des Sablonnettes,
Le Quart D’Heure Ange Rosé
Glas 75,-
Flaske 375,-

Domaine de La Dourbie ”Malacoste” Rouge
Glas 85,-
Flaske 395,-

Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan,
Bourgogne ”Cotes d Auxerre” Rouge
Glas 90,-
Flaske 425,-

Terra Remota, Camino
Glas 80,-
Flaske 395,-

Zenato,
Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore
Glas 90,-
Flaske 425,-

Domaine La Ligière, Muscat de Beaumes de Venise
Glas 85,-
Flaske 495,-